近年來許多人在選擇創業時，大多會選擇開一間餐廳，也有許多北漂族的上班選擇返鄉將古宅翻新開立民宿，餐飲業、旅宿業這兩種產業在初期的建置成本高昂，且需要的設備、人事成本也是所費不貲！
本篇文章將分析會常碰到的記帳要點，只要你做好記帳，就是邁向財務管理，幫助小老闆們可以更精確掌控營運成本和了解到金流的脈絡！
6個開餐廳、開民宿的重點記帳：
1.多元的收款管道與預約平台、外送平台：
數位支付的興起讓消費者在付款時只需拿出手機就可完成結帳，或是只要在手機上點選畫面就可以外送餐點、訂房住宿。對於餐飲業、旅宿業或旅行社的業者來看，就是多了一個收入管道，而美食外送平台、訂房網站（如Ubereat、foodpabda、Aogoda、booking.com、airb&b）在藍途記帳上解析來看，記帳的重點就只有兩個：「撥款時間」、「手續費」。
（藍途記帳幫助中心文章 /資金帳戶 、資金帳戶的四種類型 、電子支付管道的紀錄方式）
2.店面租金、裝潢設計攤提：
不論是開餐廳、開民宿或成立公司，租金與裝潢都是必要支出，租金算是在支出面上每月的固定支出之一，如果已知每個月房租的支出，在藍途記帳內可先建立好多筆租金的「應付款」，以便預估現金流的狀況。
而裝潢設計通常金額較高，會是以長時間來做折舊攤提和分期付款，藍途記帳會建議以「未攤銷費用」來紀錄。（藍途記帳幫助中心文章 /支付押金／保證金的紀錄方式、承租人的押金設算息紀錄方式、軟體和裝潢費如何記帳？）
3.員工薪資、人事成本：
「人」是在經營面上最重要的一環，如餐飲業的外場服務人員、內場廚師，旅宿業的業務人員、內勤的房務人員，都是需要重人力的產業，而雇用一個員工須負擔：勞保、健保、退休金、就業保險…等還有其他細項，因此人事成本的控制也須多加留意，在藍途記帳上紀錄時會建議加上標籤或對象來區分。
（藍途記帳幫助中心文章 /員工薪資的扣繳記錄方式、勞務成本、勞務費、和薪資支出的差別？）
4.申請營業登記、建築使用及保險費、規費：
正式開業前的事情也不少，需辦理營業執照（工商）、衛生許可證（防疫）、稅務登記證（地稅）等證件；此外在餐廳或民宿選定地點後也要確認建物使用是否符合規範，及相關政府規定的費用如，公共意外責任險、火險或團體保險。以上申辦可能會委託外部專業人員協助，藍途記帳紀錄支付給執行業務者（例：律師、會計師、建築師等），建議以「勞務費」來紀錄。
（藍途記帳幫助中心文章 /勞務費的扣繳記錄方式）
5.機器設備及器材成本：
初期建置時可能會採購金額較高的器材和設備，且後續營運時期也會有維修保養的費用，藍途記帳建議以“耐用年限超過2年且金額超過8萬元”的條件來評估是否要做攤提折舊。在藍途記帳紀錄時，選擇到對應的會計科目，系統會依照使用者填入的預估年限來去分攤到每個營業季度內。
（藍途記帳幫助中心文章 /需要計算折舊的固定資產如何紀錄？（例：機器設備、辦公設備））
6.初期開辦費用，消耗品、器皿及備品：
餐廳和旅宿業每月的固定費用中都會有消耗品的產生，例如餐巾紙、紙袋、器皿、一次性盥洗用品等，可以紀錄為「雜項購置」。若有些的消耗品的消耗數量會影響售價，也可以「其他成本」紀錄。
（藍途記帳幫助中心文章 /常見收支原因（會計項目））
如果以上的記帳步驟都有確實完成，使用藍途記帳就可以及時產出財務報表，而財務報表是在經營管理上非常重要的一環，如果想要更了解如何記帳、金流管理，歡迎來試用藍途記帳，我們有提供免費14天的試用期，試用過程中有任何問題，也都可以跟藍途線上真人客服來做詢問！
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